Как приготовить стейк на гриле до совершенства - фото

Стейк из вырезки - это вырезанный без костей и удлиненный срез. Стейк из вырезки обычно имеет толщину около 2,5 см. Этот стейк вырезан из задней части отруба или средней части его спины. Стейк из вырезки прост в приготовлении и требует небольшого количества приправ для отличного вкуса при гриле. Приготовление на гриле стейка до совершенства также является быстрым процессом.

Шаг 1

Положите ваши стейки в мелкой стеклянной посуде. Потрите их чесноком. Посыпать их маслом, солью и перцем. Альтернативно, опрысните стейки смесью приправы стейка и маслом.

Шаг 2

Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Маринуйте свои стейки при комнатной температуре в течение одного часа.

Шаг 3

Разогрейте гриль, когда стейки мариновались 45 минут. Используйте средне-высокую температуру вместо высокой, потому что это относительно жевательный кусок мяса.

Шаг 4

Готовьте стейки из вырезки до желаемой степени готовности. Готовьте около четырех минут с каждой стороны для средней редкости. Используйте термометр для мяса, чтобы стейки достигли как минимум 62 градусов по цельсий, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения. Добавьте две или более минуты на сторону и готовьте при 71 градусов по цельсий для средних стейков.

  • Два стейка из вырезки, около 450 грамм
  • Мелкая стеклянная миска
  • От одного до двух измельченных зубчиков чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Приправа для стейка (необязательно)
  • от 1 до 2 ст. оливковое масло
  • Термометр для мяса

Совет

Подавать с жареным луком или грибами для дополнительного вкуса. Храните остатки в холодильнике до четырех дней.

Предупреждение

Мойте руки в теплой мыльной воде не менее 20 секунд после работы с сырым мясом.

Комментарии