Как растопить сыр чеддер для соуса - фото

Сыр чеддер - сыр средней твердости от желтого до бледно цвета с острым вкусом, который зависит от того, как долго сыр выдерживается. Сыр чеддер, названный в честь своего города, происхождения в английской деревни Чеддер. Сыр чеддер изготавливается из пастеризованного коровьего молока для Соблюдения санитарных требований. Плавить сыр чеддер может стать проблемой.

 

Как растопить сыр чеддер? 

    Шаг 1  

Поместите блок сыра чеддер в морозилку на 20 минут. Когда сыр охлажден, он легче крошится.

  Шаг 2  

Выньте сыр из морозильника, и натрите часть сыра на лист бумаги. Накройте тертый сыр полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть, пока он не достигнет комнатной температуры.

  Шаг 3  

Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.

Шаг 4  

Взбейте муку и хорошо перемешайте.

Шаг 5  

Добавьте молоко в смесь и продолжайте помешивать, пока белый соус не загустеет.

Шаг 6  

Снимите кастрюлю с плиты, и постепенно добавляйте сыр в теплый соус, деревянной ложкой.

Шаг 7  

Добавьте приправы по вашему вкусу и подавайте теплыми.

Совет  

1. Добавьте небольшое количество белого вина или лимонного сока на сыр чеддер, чтобы он не стал вязким при нагревании.

 

Густые сливки, сделают соус намного вкуснее чем молоко.

 

Переварка сырного соуса чеддер может привести к тому, что сыр станет вязким и его трудно будет есть.

Комментарии