Бразильские орехи - фото

Бразильские орехи являются хорошим источником белка, пищевых волокон, полезных для сердца моно- и полиненасыщенных жиров, витаминов и минералов. Однако они содержат потенциально токсичное соединение, которое при попадании в организм в количестве, превышающем рекомендуемое, может привести к риску для здоровья, включая отравление. Узнайте, почему вы не должны употреблять бразильские орехи!

Узнайте, почему вы не должны употреблять бразильские орехи!

Опасность содержания селена

Бразильские орехи содержат с высоким содержанием микроэлемента селена. Хотя ваш организм нуждается в селене, токсичные количества могут быть опасными. Всего минутного количества необходимо для поддержания его важной роли в качестве антиоксиданта, поддерживающего вашу иммунную систему и помогающего регулировать работу щитовидной железы, а также других биологических функций.

Количество селена в бразильских орехах немного варьируется в зависимости от того, где они были выращены, из-за почвы и других факторов. Бразильские орехи содержат 544 микрограмма, селена на 0,028 грамм. 0,028 грамм бразильских орехов равна шести ядрам или 28,35 грамма. Другими словами, одного бразильского ореха содержит почти 96 микрограммов селена.

Насколько селен безопасный?

Рекомендуемое диетическое содержание селена для поддержания хорошего здоровья:

  • Дети от 7 месяцев до 3 лет - 20 микрограмм
  • Дети от 4 лет до 8 лет - 30 микрограмм
  • Дети от 9 до 13 лет - 40 микрограмм
  • Взрослые, 14 лет и старше - 55 микрограмм
  • Кормящие и беременные женщины - от 60 до 70 микрограмм

Сколько селена является токсичным?

Употребление всего одного бразильского ореха поставит вас выше рекомендуемой дневной нормы, что составит 137%.

Употребление всего одного бразильского ореха поставит вас выше рекомендуемой дневной нормы, что составит 137%.

Однако, хотя это вредно для здоровья, вряд ли это количество вызовет тяжелую токсическую реакцию. Содержания селена для пищевых продуктов и добавок в сочетании как:

  • Дети от 1 до 3 лет - 90 микрограмм
  • Дети от 4 до 8 лет - 150 микрограмм
  • Подростки от 9 до 13 лет - 280 мкг
  • Взрослые, 14 лет и старше - 400 мкг

Употребление всего лишь четырех бразильских орехов в день может фактически поднять вас на допустимый дневной предел селена и поставить вас на риск токсичности. Когда вы едите бразильские орехи, примите во внимание других источников пищи селена, которые вы едите, таких как рыба, ветчина, говядина, индейка и яйца. Кроме того, если вы принимаете добавки, обязательно проверьте ингредиенты на уровень селена и добавьте это количество в свой ежедневный прием.

Симптомы селеновой токсичности

Селеновая токсичность - это состояние, известное как селеноз. Ранним показателем избыточного потребления селена является запах чеснока на вашем дыхании и металлический привкус во рту. Наиболее распространенные клинические признаки высокого потребления селена включают:

Селеновая токсичность - это состояние, известное как селеноз.
  • выпадение или ломкость волос и ногтей
  • поражения кожи
  • тошнота
  • диарея
  • кожная сыпь
  • пятнистые зубы
  • усталость
  • раздражительность
  • аномалии нервной системы

Более острыми симптомами селеноза являются тяжелые желудочно-кишечные и неврологические реакции, такие как:

  • острый респираторный дистресс-синдром
  • инфаркт миокарда
  • выпадение волос
  • мышечная нежность
  • тремор
  • легкомысленность
  • покраснение лица
  • почечная недостаточность
  • сердечная недостаточность
  • смерть, в редких случаях
Аллергия на древесные орехи является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей и взрослых.

Аллергические реакции на орехи

Аллергия на древесные орехи является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей и взрослых. Будучи лесным орехом, бразильские орехи могут вызвать серьезную и потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию. Даже небольшое количество орехов может вызвать непредсказуемые симптомы, начиная от легкой до тяжелой, в том числе:

  • боли в животе, судороги, тошнота и рвота
  • отек лица
  • диарея
  • затруднения при глотании
  • зуд во рту, горле, глазах, на коже или любой другой области
  • заложенность носа или насморк
  • тошнота
  • одышка
  • анафилаксия - потенциально опасная для жизни реакция, которая может привести ваше тело в шок

Аллергия на древесные орехи часто длится всю жизнь. Если у вас аллергия на лесные орехи, избегайте токсичности бразильских орехов, не употребляя никаких продуктов, содержащих бразильские орехи, включая масло.

Барий - это металл, который поглощается некоторыми растениями из почвы.

Высокое содержание бария

Барий - это металл, который поглощается некоторыми растениями из почвы. Было обнаружено, что бразильские орехи содержат барий в различных концентрациях, в зависимости от географического положения. Отравления барием редки и часто случайны или вызваны самоубийством. В результате могут возникнуть мышечная слабость и паралич, повреждение сердца и дыхательная недостаточность.

Прием внутрь всего лишь 0,2 грамма солей бария может быть токсичным в некоторых случаях, но смертельные дозы для людей обычно колеблются от 1 до 30 граммов.

Уровень радиоактивности радия и бария в плодах бразильского ореха в два-четыре раза выше, чем у других продуктов питания в том же регионе. Тем не менее, барий не полностью поглощается, когда орехи попадают в ваш организм. Основываясь на результатах исследования, был сделан вывод, что радиоактивность, присутствующая в бразильских орехах, не представляет опасности для здоровья для ежедневного приема одного ореха.

Бразильские орехи в рационе

Как и большинство орехов, бразильские орехи содержат калорий и жира. Но если вы сведете потребление к минимуму и съедите только от четырех до шести орехов, иногда, у них будет множество питательных преимуществ. Порция из шести бразильских орехов содержит 185 калорий и 4 грамма белка и только 3,5 грамма или 1% от вашей дневной нормы для углеводов.

Как и большинство орехов, бразильские орехи содержат калорий и жира.

Шесть бразильских орехов также содержат 18,8 грамма общего жира, 4,3 грамма - насыщенного жира. Однако орехи содержат 6,9 грамма полезного мононенасыщенного жира и 5,8 грамма полиненасыщенного жира. Рекомендации по питанию предполагают, что общее потребление жиров должно быть ограничено до 20-35% от ежедневного потребления калорий - от 44 до 78 граммов - и не более 10% от этого должно быть из насыщенных жиров.

Бразильские орехи являются хорошим источником пищевых волокон, предлагает 8%, чтобы помочь сохранить вашу пищеварительную систему здоровой и способствовать снижению уровня холестерина и снижению риска сердечных заболеваний.

Больше преимуществ бразильских орехов

Бразильские орехи содержат витаминов группы В, необходимых для многих метаболических и физиологических функций вашего организма. С 0,2 миллиграмма тиамина бразильские орехи дают 12% вашего дневного значения в шести орехах. Тиамин играет ключевую роль в правильном функционировании вашей нервной системы, мышц и сердца.

Бразильские орехи содержат витаминов группы В, необходимых для многих метаболических и физиологических функций вашего организма.

Бразильские орехи содержат фолата - 2% на шесть орехов - особенно важно для беременных женщин, чтобы предотвратить низкий вес при рождении и обеспечить правильное развитие своего ребенка. Рибофлавин помогает усваивать углеводы, жиры и белки в вашем организме, а горстка из шести орехов обеспечивает 1%. Бразильские орехи также дают 1% на порцию шести орехов витамина B6, крайне важного для здоровья ваших глаз, сердца и мозга, и пантотеновой кислоты, который помогает вашей иммунной и нервной системам.

В дополнение к витаминам группы В бразильские орехи содержат 8% для витамина Е, важного антиоксиданта, помогающего бороться с болезнями.

Все основные минералы

Бразильские орехи содержат множество минералов, помимо селена. Богатый источник магния, бразильские орехи вносят 27% вашей дневной ценности в шесть частей. Магний регулирует синтез белка, контроль уровня глюкозы в крови и функции мышц и нервов в вашем организме.

Также значительный источник меди, обеспечивающий 25% DV на шесть ядер, бразильские орехи могут защитить ваш мозг, поддержать вашу иммунную систему и способствовать плотности костей. Бразильские орехи также обеспечивают фосфора - 20% DV - необходимы для здоровой кожи, волос, костей и зубов. Другими минералами бразильских орехов являются кальция, железа, калия, цинка и марганца.

акже значительный источник меди, обеспечивающий 25% DV на шесть ядер, бразильские орехи могут защитить ваш мозг, поддержать вашу иммунную систему и способствовать плотности костей.

Взаимодействие с лекарствами

Если вы принимаете определенные лекарства, будьте осторожны и избегайте употребления слишком большого количества бразильских орехов, которые могут вызвать взаимодействие с содержанием селена в орехе. Селен ухудшит эффект:

  • Антикоагулянтов
  • Седативных средств
  • Трав, которые ингибируют коагуляцию (например, дягиля, гвоздика, имбирь)

Селен в бразильских орехах может ослабить эффекты:

  • Иммунодепрессантов
  • Оральных контрацептивов
  • Снижающие уровень холестерина агентов
  • Ниацина
  • Медных добавок
Статьи по теме Бразильские орехи
Комментарии